El maíz es un alimento muy rico y versátil y lo más versátil son los nombres que recibe en distintos lugares de habla hispana: Choclo, Elote, Mazorca de maíz, jojoto, y si conoces otro no dejes de agregarlo 
este grano se utiliza para la preparación de muchos platos típicos de la región latinoamericana, en Venezuela hacemos Cachapas, Arepas piladas, Empanadas, Polenta, Mazamorra y hasta chicha con este alimento. Tan conocidas las cotufas o palomitas de maíz, es realmente un alimento presente en la alimentación latina. Para preparar el plato de hoy estamos escuchando y recordando al rey del Pop: Michael Jackson.
Para Preparar este plato necesitarás:
4-6 Mazorcas de maíz tierno
2o0 Gramos de Tofu natural (desmenuzado)
1 Cebolla
1 Tomate cortado en cuadros
60 Gramos de pan rallado
2 Dientes de ajo machacados
Orégano
Pimienta negra molida
Sal al gusto
Aceite de oliva mezclado con Cúrcuma o azafrán para darle un poco de color
Albahaca o perejil (para decorar)
Para los Vegetales Salteados:
50 Grs de Aceitunas verdes o negras
3 Champiñones
1/2 Pimentón Rojo cortado en tiras
1 Cebollín
Aceite de Oliva
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Porciones: 4-6
Preparación:
Sancochar las mazorcas de maíz hasta que estén blandas (aproximadamente 10 minutos), luego cortarlas en ruedas y ponerlas a asar en una sartén o una parrillera hasta que estén doradas por ambos lados.
Hamburguesas de Tofu:
Porciones: 6-8 Hamburguesas
La cebolla, el orégano y el tomate y dos cucharadas de aceite de oliva mezclados con cúrcuma o azafrán, pasarlos por la licuadora para que se conviertan en puré. Colocar en un bol el tofu desmenuzado, el pan rallado, y el puré obtenido anteriormente, amasar hasta formar una mezcla homogénea, luego hacer bolas de un tamaño adecuado, formando las hamburguesas, en un sartén colocar el aceite y poner a dorar las hamburguesas aproximadamente 2 minutos por cada lado, luego bajar el calor y continuar cocinando durante aproximadamente 4 minutos por cada lado. Colocar las hamburguesas lista en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Vegetales salteados:
Colocar el aceite de oliva en una sartén luego poner a sofreír el cebollín unos 2 minutos y agregar el resto de los ingredientes por 2 minutos más, agregar un poco de agua y tapar, bajar el calor y cocinar por 3 minutos.
Listos las Hamburguesas y las Mazorcas de maíz, servir en un plato verter los vegetales salteados sobre la Hamburguesa con la hojita de Albahaca o Perejil y a degustar!.
DentrodeMi-Cocina – Cocina con Amor
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