La receta que vamos a preparar hoy está hecha al son de la radio clásica suiza, muy fresca y amena. Qué radio escuchas con frecuencia? hay alguna radio de 
música clásica? intenta esta semana oír alguna por lo menos un día. Los vegetales aportan fibra, agua y nutrientes a nuestro organismos por eso es muy importante elevar su consumo diario, crudos o cocidos es fabuloso disfrutar una comida fresca y que te evoque la primavera, llena de color y vida.
Esta elección puede ser muy acertada para el almuerzo acompañándola con las albóndigas de tofu una delicia que te llenará de energía hasta la próxima comida, recuerda siempre tomar porciones acordes a tu tamaño y actividad física para que mantengas el correcto balance entre la quema de calorías y lo que tu cuerpo realmente necesita, no necesitas comer en exceso.
Para 2 personas necesitarás:
- 2 Zanahorias rebanados diagonalmente
- La mitad de un hinojo cortado
- 4 champiñones rebanados
- Cebollino
- Mostaza al gusto
- Condimentar al gusto con sal, limón y aceite de oliva
- Albóndigas de Tofu (previamente preparadas)
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Preparación:
Colocar las zanahorias y el hinojo en una olla y hervirlos con un poco de sal durante aproximadamente 10 minutos, cuando estén listos, escurrirlos y mezclar en un bol con los champiñones y el cebollín o cebollino, aderezar al gusto, las albóndigas si no están cocidas ponerlas en una sartén hasta que estén doraditas. Para acompañar a las albóndigas coloca mostaza en una esquina del plato, servir y a degustar.
Aprende a cocinar con amor y conciencia empezarás el cambio dentro de ti.
DentrodeMi-Cocina. Cocina con Amor
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