Amigos y amigas en nuestra nueva sesión DentrodeMi-Cocina estaremos compartiendo contigo sencillas y saludables recetas de cocina Vegana, tips de
alimentación y preparación de ricos alimentos que elevarán tu energía, mejorarán tu salud y tu vida, para hoy tenemos un rico y fácil desayuno que te ofrecerá la energía y la cantidad balanceada de proteínas y carbohidratos que necesitas para iniciar tu día con buen pié:
“Huevos” Revueltos
Necesitarás para una persona:
- 100 gramos de Tofu natural
- Dos rebanadas de pan integral de tu preferencia
- Un cuarto de cebolla picada en trocitos pequeñitos
- Sal y Pimienta
- Un cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 5 cucharadas de Crema de leche de soja
- Tomates
- Tiras de Zanahoria
- Cilantro, perejil o albahaca
- Una pizca Cúrcuma o Azafrán (para dar color)
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Modo de preparación:
Coloca los 100 gramos de Tofu natural en un bol y tritúralos con las manos los más pequeño que puedas, es muy sencillo, luego añade la sal, la pimienta. Coloca en una sartén el aceite de Oliva extra virgen y la cúrcuma o el azafrán de deja que se disuelva unos segundos, luego añade la cebolla y deja sofreír hasta que esté dorada, cuando esté dorada agrega el tofu mezclado con la sal y pimienta, remueve para que absorba el color de la mezcla que tienes en la sartén, luego agrega la crema de leche de soja, deja cocinar a fuego lento por unos cuatro minutos. Mientras por a calentar las rebanadas de pan y lava y corta los tomates en rodajas, para hacer las tiras de zanahorias solo necesitas utilizar un pelador de papas, lava las
hojas de perejil, albahaca o cilantro. Ya han pasado los cuatro minutos, retira los “huevos” revueltos del calor y sírvelos sobre las rebanadas de pan, coloca las rodajas de tomate y las tiras de zanahoria encima y la hojas de albahaca, perejil o cilantro y a degustar.
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